दाल बाफले

 

दाल बाफले :

दाल बाफला, राजस्थान के प्रसिद्द व्यंजन दाल बाटी से प्रभावित व्यंजन है , मध्य प्रदेश में यह एक लोकप्रिय व्यंजन (dishes of mp) है। इसे बनाने की विधि है –

• इसमें गेहूं के आटे को गुथ कर गेंदों के रूप में आकार दिया जाता है (जिसे बाफला कहा जाता है),
• उन्हें कुरकुरा होने तक सेका जाता है, और फिर घी में डुबोया जाता है।
• बाफला मसालेदार दाल और हरी चटनी (धनिया की चटनी) के साथ खाया जाता है।
• इस भोजन में प्रोटीन, विटामिन, कार्बोहाइड्रेट और वसा की सही खुराक होती है – दोपहर के भोजन के लिए एक अच्छा और स्वस्थ विकल्प है।